**Bahan-bahan:**

* 1 ekor ayam utuh (sekitar 1,5 kg)
* 1 buah pepaya mengkal (belum matang)
* 2 buah mentimun
* 1 buah nanas
* 1 buah mangga muda
* 1 ons cabai rawit
* 2 siung bawang putih
* 2 siung bawang merah
* 3 cm kencur
* 2 cm jahe
* 1 sdm gula merah
* 2 sdm kecap manis
* Garam secukupnya

**Cara Membuat:**

1. **Siapkan ayam:** Cuci bersih ayam, buang jeroan dan potong menjadi 8 bagian.
2. **Buat bumbu:** Haluskan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kencur, dan jahe.
3. **Marinasi ayam:** Lumuri ayam dengan bumbu halus, gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
4. **Siapkan buah:** Kupas pepaya, mentimun, nanas, dan mangga muda. Potong-potong sesuai selera.
5. **Bakar ayam:** Bakar ayam di atas bara api sedang hingga matang dan kecoklatan.
6. **Rendam buah:** Rendam potongan buah dalam air es selama 15 menit.
7. **Sajikan:** Tata ayam bakar di atas piring. Sajikan bersama buah-buahan yang sudah direndam dan siram dengan sisa bumbu marinasi.

**Tips:**

* Untuk mendapatkan ayam yang empuk, marinasi ayam lebih lama, bahkan semalaman.
* Jika tidak ada bara api, ayam dapat dipanggang dalam oven dengan suhu 180-200 derajat Celcius selama 30-45 menit.
* Sajikan ayam bumbu rujak dengan nasi putih hangat atau lontong untuk menambah kenikmatan.