**Bahan-bahan:**

* 1 ekor ayam potong, potong-potong
* 10 siung bawang merah, iris
* 5 siung bawang putih, iris
* 1 cm lengkuas, iris tipis
* 1 cm jahe, iris tipis
* 4 cabai merah besar, iris
* 2 cabai hijau besar, iris
* 1 lembar daun salam
* 1 lembar daun jeruk purut
* 1 serai, memarkan
* 1/2 sdt terasi, bakar
* 1 sdt gula merah
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 100 ml santan kental
* 1 ikat kemangi, petik daunnya

**Cara membuat:**

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, dan serai. Aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Tuang santan kental, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
5. Taburi dengan kemangi. Angkat dan sajikan.