Bahan-bahan:

* 300 gram bi hun kering
* 200 gram daging cincang
* 200 gram jagung
* 200 gram buncis, potong pendek
* 100 gram wortel, serut
* 100 gram kol, dipotong-potong
* 2 lembar kembang kol, sobek
* 4 lembar selada
* 1 batang seledri, dipotong-potong
* 80 gram cabai hijau, iris
* 80 gram bakwan, direndam dan ditiris
* 200 gram kuah bakso
* 1 liter air kaldu
* 5 butir telur, kocokan
* 2 sdm saus tiram
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt kaldu
* 1/2 sdt lada hitam
* 1/2 sdt lada
* 2 sdm minyak wijen
* 50 gram minyak sayur
* 1/2 sdt minyak atsiri cabai

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang sudah dipotong
2. Buat kuah bakso, tuangkan air kaldu dan minyak wijen dan minyak sayur, biarkan hingga hangat-hangat.
3. Rebus bi hun sebentar lalu tiris
4. Panaskan minyak sayur dan minyak atsiri cabai, masukkan daging cincang dan jagung. Aduk terus menerus hingga daging berubah warna.
5. Masukkan buncis, wortel, kol, kembang kol, seledri, daun sledri, dan cabai hijau.
6. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, kaldu, dan lada hitam. Aduk.
7. Tuangkan air kaldu dan minyak sekita 400cc.
8. Tambahkan bakwan, aduk rata.
9. Setelah siap, taruh bi hun dipiring, kemudian tuang tumisan sayur.
10. Tuang kuah bakso diatasnya, dan kocokan telur.
11. Siap dihidangkan

Tips:
– Agar bi hun halus tidak terlalu lembek, rebus sebentar saja.
– Berikan tambahan minyak wijen dan minyak atsiri cabai pada kuah bakso agar lebih beraroma.
– Untuk menghasilkan telur dadar yang lebih kuning keemasan, menggunakan telur bebek.
– Kembang kol bisa diberikan atau tidak, sesuai selera.