**Bahan:**

**Lapisan Pisang:**
– 4 buah pisang kepok matang, haluskan
– 1 sdm gula pasir

**Lapisan Bolu:**
– 2 butir telur
– 100 gr gula pasir
– 1/2 sdt SP (pengembang kue)
– 100 gr tepung terigu protein sedang
– 100 ml santan kental
– 1/2 sdt baking powder
– 1/4 sdt baking soda

**Cara Membuat:**

**Lapisan Pisang:**
1. Campurkan pisang yang sudah dihaluskan dengan gula pasir. Aduk rata.

**Lapisan Bolu:**
1. Kocok telur, gula pasir, dan SP dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda.
3. Masukkan tepung terigu secara bertahap ke dalam adonan telur sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.
4. Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

**Penyelesaian:**
1. Oleskan loyang berukuran 20×20 cm dengan margarin dan taburi tepung tipis-tipis.
2. Tuang adonan lapisan pisang ke dalam loyang, ratakan.
3. Tuang adonan lapisan bolu di atas adonan pisang, ratakan.
4. Kukus selama 30-35 menit atau hingga matang. Gunakan tusuk sate untuk mengecek kematangan.
5. Keluarkan bolu pisang dari loyang dan sajikan hangat.