**Manisnya Lapis Legit Betawi: Resep Kue Lapis Tradisional yang Legendaris**

Lapis legit adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue berlapis ini memiliki rasa manis dan tekstur yang legit, sehingga begitu dinikmati akan terasa meleleh di mulut. Lapis legit berasal dari Betawi dan telah menjadi sajian istimewa selama berabad-abad.

**Bahan-bahan:**

**Untuk Lapisan Merah:**

– 250 gram mentega tawar, suhu ruang
– 150 gram gula pasir
– 300 gram tepung terigu serbaguna
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt kayu manis bubuk
– 1/4 sdt pala bubuk
– 2 butir telur, suhu ruang
– 1/2 sdt baking powder
– 1/4 sdt soda kue
– 1/2 sdt vanilla extract
– 1 sdm susu kental manis
– Pewarna makanan merah secukupnya

**Untuk Lapisan Kuning:**

– Bahan-bahan sama dengan lapisan merah, kecuali pewarna makanan diganti dengan kuning.

**Cara Membuat:**

**Lapisan Merah:**

1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang dan pucat.
2. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
3. Tambahkan vanilla extract dan susu kental manis, aduk rata.
4. Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, garam, kayu manis, pala, baking powder, dan soda kue.
5. Tambahkan campuran tepung secara bertahap ke dalam campuran mentega sambil diaduk rata.
6. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi pewarna merah.

**Lapisan Kuning:**

1. Ulangi langkah 1-5 untuk membuat lapisan kuning.

**Penyelesaian:**

1. Siapkan loyang berukuran 20×20 cm yang diolesi mentega dan ditaburi tepung.
2. Tuang satu sendok makan adonan merah ke dalam loyang. Ratakan.
3. Tuang satu sendok makan adonan kuning di atas adonan merah. Ratakan.
4. Lanjutkan melapis-lapis adonan hingga habis.
5. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170 derajat Celcius selama 45-50 menit atau hingga kue matang.
6. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.

**Tips:**

* Gunakan mentega yang berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
* Pastikan telur berada pada suhu ruang agar bisa mengembang maksimal.
* Jangan terlalu banyak mengaduk adonan karena dapat membuat kue menjadi bantat.
* Waktu memanggang mungkin berbeda tergantung pada oven masing-masing.

Nikmati kelezatan Lapis Legit Betawi buatan sendiri ini bersama keluarga dan orang-orang tercinta. Kue tradisional yang manis dan legit ini pasti akan membuat momen spesial Anda semakin istimewa.