**Bahan:**

* 500 gram daging sapi tanpa lemak, potong dadu
* 1 liter air
* 4 siung bawang merah, iris tipis
* 3 siung bawang putih, iris tipis
* 1 batang serai, memarkan
* 1 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdt kecap asin
* 1/2 sdt gula pasir
* 1/4 sdt merica bubuk
* 100 gram mie soa, rendam dalam air hangat hingga lunak
* Bawang goreng, untuk taburan (opsional)

**Langkah-langkah:**

1. Dalam panci besar, rebus daging sapi dengan air hingga mendidih. Buang busa yang mengapung.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, lengkuas, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk, sekitar 1-1,5 jam.
3. Setelah daging empuk, masukkan mie soa. Masak selama 5-7 menit hingga mie matang.
4. Angkat dari api dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng (jika suka).

**Tips:**

* Untuk hasil terbaik, gunakan daging sapi yang berlemak.
* Jika tidak memiliki serai atau lengkuas, Anda bisa menggantinya dengan jahe atau kunyit.
* Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel, kentang, atau buncis ke dalam sup.
* Jika sup terlalu kental, tambahkan air secukupnya.
* Jika sup kurang asin, tambahkan kecap asin secukupnya.