**Resep Opor Ayam Bumbu Desaku**

**Bahan:**

* 1 ekor ayam kampung, potong-potong
* 1 liter santan kental
* 150 ml santan cair
* 1 batang serai, memarkan
* 5 lembar daun salam
* 4 lembar daun jeruk purut
* 2 cm jahe, memarkan
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 1 sdt ketumbar bubuk
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt kunyit bubuk
* 1/2 sdt jinten bubuk
* 1/4 sdt pala bubuk
* 1/4 sdt kayu manis bubuk
* 1/4 sdt cengkeh bubuk
* Garam dan merica secukupnya
* Minyak goreng secukupnya

**Bahan Pelengkap:**

* 100 gr bihun
* 100 gr kentang, potong kotak-kotak
* 50 gr wortel, potong kotak-kotak
* Telur rebus, potong menjadi dua
* Bawang goreng

**Cara Memasak:**

1. Tumis bumbu halus (ketumbar, merica, kunyit, jinten, pala, kayu manis, cengkeh) dalam minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, jahe, lengkuas. Aduk rata.
3. Tambahkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan kental dan santan cair. Aduk rata.
5. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
6. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
7. Masukkan bihun, kentang, wortel, dan telur rebus. Aduk rata dan masak hingga matang.
8. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

**Tips:**

* Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih.
* Jika tidak memiliki santan kental, Anda bisa menggunakan 1 liter santan encer dan tambahkan 1/2 cup tepung beras atau tepung maizena.
* Sesuaikan tingkat pedasnya dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.
* Sajikan dengan ketupat atau lontong untuk hidangan yang lebih lengkap.