**Bahan:**

* 1 kg ayam, potong dadu
* 5 siung bawang merah, iris tipis
* 3 siung bawang putih, iris tipis
* 2 buah cabai merah besar, iris tipis
* 2 buah cabai hijau besar, iris tipis
* 1 sdm jahe parut
* 1 sdm lengkuas parut
* 1 sdt kunyit bubuk
* 1/2 sdt ketumbar bubuk
* 1/2 sdt jintan bubuk
* 1 lembar daun salam
* 1 lembar daun jeruk purut
* 1 batang serai, memarkan
* 2 sdm kecap manis
* Garam dan gula pasir secukupnya

**Langkah Pembuatan:**

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, dan jintan. Tumis hingga harum dan layu.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk purut, dan serai. Aduk rata.
4. Masukkan ayam dan tumis hingga daging berubah warna.
5. Tuang kecap manis dan aduk rata.
6. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

**Tips:**

* Untuk rasa yang lebih kaya, bisa menambahkan sedikit bubuk paprika atau bubuk kari.
* Jika ingin rendang yang lebih basah, bisa menambahkan sedikit air saat menumis bumbu.
* Rendang dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.