**Bahan:**

* 500 gram daging sapi bagian tetelan (bagian berlemak)
* 1 liter santan kental
* 100 ml air kaldu sapi
* 2 batang serai, memarkan
* 5 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
* 3 lembar daun salam
* 1 sdt ketumbar bubuk
* 1 sdt jintan bubuk
* 1 sdt merica bubuk
* 1 sdt kunyit bubuk
* 1/2 sdt pala bubuk
* 1 sdt gula merah sisir
* 1 sdm garam

**Cara Membuat:**

1. Cuci bersih daging tetelan dan potong-potong sesuai selera.
2. Dalam panci besar, tumis bumbu halus (ketumbar, jintan, merica, kunyit, pala) hingga harum.
3. Masukkan daging tetelan, serai, daun jeruk purut, daun salam, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang santan kental dan air kaldu. Aduk kembali hingga mendidih.
5. Kecilkan api dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 2-3 jam, atau hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Cicipi dan sesuaikan rasanya.
7. Matikan api dan sajikan rendang tetelan hangat-hangat dengan nasi putih.