**Bahan:**

* 1 ekor ayam potong-potong
* 1 sdm garam
* 1/2 sdt gula
* 1/4 sdt lada bubuk
* 1 sdm air jeruk nipis

**Bumbu Halus:**

* 10 siung bawang merah
* 6 siung bawang putih
* 10 buah cabe merah keriting
* 5 buah cabe rawit merah
* 2 cm lengkuas
* 2 cm jahe
* 1 sdt ketumbar bubuk
* 1 sdt jintan bubuk
* 1/2 sdt kunyit bubuk
* 1/4 sdt pala bubuk

**Bahan Pelengkap:**

* 100 gram kacang tanah goreng
* 100 gram irisan mentimun
* Bawang goreng

**Langkah Pembuatan:**

**Marinasi Ayam:**

1. Beri ayam dengan garam, gula, lada bubuk, dan air jeruk nipis.
2. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.

**Membuat Bumbu Halus:**

1. Blender semua bahan bumbu halus hingga halus.

**Menumis Ayam dan Bumbu:**

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan bumbu halus dan aduk rata.
4. Masak sambil terus diaduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma.

**Menambahkan Air dan Memasak:**

1. Tambahkan 200 ml air ke dalam wajan.
2. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan air mengering.

**Menambahkan Kacang Tanah dan Pelengkap:**

1. Masukkan kacang tanah goreng dan irisan mentimun ke dalam wajan.
2. Aduk rata dan masak sebentar.

**Sajikan:**

1. Pindahkan sambal goreng ayam ke piring saji.
2. Taburi dengan bawang goreng.
3. Sajikan dengan nasi putih hangat.