**Sosis Solo**

**Bahan:**

* 500 gr daging sapi giling
* 250 gr tepung tapioka
* 1 butir telur
* 1 sdm bawang putih halus
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica
* Air secukupnya

**Bahan Bumbu Halus:**

* 5 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 cm jahe
* 1/2 sdt ketumbar
* 1/4 sdt pala
* 1/4 sdt jinten

**Cara Membuat:**

1. Haluskan bumbu halus.
2. Campurkan semua bahan kecuali air dalam wadah. Uleni hingga tercampur rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
4. Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil dan bentuk menjadi sosis sesuai selera.
5. Kukus sosis selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
6. Sajikan sosis hangat-hangat dengan saus atau sambal sesuai selera.

**Tips:**

* Agar sosis lebih kenyal, gunakan tepung tapioka yang berkualitas baik.
* Sebelum dibentuk, diamkan adonan di lemari es selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk.
* Saat mengukus, beri sedikit jarak antar sosis agar tidak saling menempel.
* Sosis Solo dapat disimpan dalam lemari es selama 3-4 hari.