**Sup Sayur Telur Puyuh**

**Bahan-bahan:**

* 1 liter kaldu ayam
* 100 gram wortel, potong dadu
* 100 gram buncis, potong-potong
* 100 gram kembang kol, potong-potong
* 100 gram brokoli, potong-potong
* 100 gram jamur kuping, rendam air panas dan potong-potong
* 100 gram telur puyuh, rebus dan kupas
* 2 siung bawang putih, cincang
* 1 siung bawang merah, cincang
* 1 batang daun bawang, potong-potong
* 1/2 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* 1 sendok teh minyak wijen
* 1/2 sendok teh kecap asin

**Cara Membuat:**

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan wortel, buncis, kembang kol, brokoli, dan jamur kuping. Aduk rata.
3. Tuang kaldu ayam dan didihkan.
4. Bumbui dengan garam, merica bubuk, minyak wijen, dan kecap asin. Aduk rata.
5. Masukkan telur puyuh dan daun bawang. Masak hingga telur puyuh matang.
6. Siap disajikan.

**Tips:**

* Untuk membuat sup lebih gurih, gunakan kaldu ayam kampung.
* Jika suka, Anda dapat menambahkan sawi putih atau sayuran hijau lainnya.
* Untuk membuat sup lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit.
* Sup sayur telur puyuh dapat disajikan dengan nasi atau lontong.