**Bahan:**

**Untuk Udang:**
* 500 gram udang segar, dikupas dan dibuang ususnya
* 1 sdm tepung maizena
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk

**Untuk Saus Padang:**
* 2 sdm minyak goreng
* 3 siung bawang merah, cincang halus
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 1 buah cabai merah besar, cincang kasar
* 1/2 buah cabai rawit merah, cincang kasar
* 1 sdm saus tomat
* 1 sdm saus tiram
* 1 sdt gula pasir
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt merica bubuk
* 100 ml air

**Cara Membuat:**

**Udang:**
1. Marinasi udang dengan tepung maizena, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng udang dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

**Saus Padang:**
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan saus tomat, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tuangkan air secara bertahap sambil diaduk hingga saus mengental.

**Penyajian:**
1. Tata udang goreng di atas piring saji.
2. Siram dengan saus padang.
3. Sajikan hangat dengan nasi putih atau mie.