**Bahan-bahan:**

* 1 ekor ayam kampung
* 1 sdt garam
* 1 sdt gula pasir

**Bumbu Halus:**

* 10 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar bubuk
* 1 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt kunyit bubuk
* 1/4 sdt jahe bubuk
* 1 sdt kemiri sangrai

**Bahan Kuah:**

* 1 liter air
* 1 batang serai, memarkan
* 1 lembar daun salam
* 1 lembar daun jeruk purut
* 1/2 batang lengkuas, memarkan
* 1 sdt kaldu bubuk
* 1 sdt gula pasir

**Cara Membuat:**

1. Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan garam dan gula pasir, diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga berubah warna.
5. Tuangkan air, serai, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, kaldu bubuk, dan gula pasir.
6. Didihkan dan kecilkan api, masak hingga ayam empuk dan kuah mengental, sekitar 45-60 menit.
7. Sajikan opor ayam dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.