**American Risol (Risol Mayo)**

**Bahan-bahan:**

* 1 kg kentang, dikupas dan dipotong dadu
* 300 gr ayam, direbus dan disuwir
* 100 gr wortel, dipotong dadu
* 100 gr buncis, dipotong-potong
* 50 gr kornet, dipotong kecil
* 50 gr keju cheddar, parut
* 50 gr mayonaise
* 1 butir telur, kocok lepas
* 10 lembar tepung pastry (bisa juga menggunakan kulit lumpia atau spring roll pastry)
* Minyak untuk menggoreng

**Cara Membuat:**

1. Rebus kentang hingga empuk, lalu tiriskan dan haluskan.
2. Campurkan kentang, ayam, wortel, buncis, kornet, keju cheddar, dan mayonaise. Aduk hingga rata.
3. Ambil satu lembar tepung pastry, letakkan isian di atasnya, lalu lipat dan rekatkan pinggirannya dengan putih telur.
4. Goreng risol hingga matang dan berwarna kecokelatan.
5. Sajikan risol dengan saus sambal atau mayonaise.

**Tips:**

* Untuk membuat risol yang lebih renyah, bisa menggunakan tepung roti sebagai lapisan luarnya.
* Jika tidak memiliki tepung pastry, bisa menggunakan kulit lumpia atau spring roll pastry sebagai gantinya.
* Agar risol tidak bocor saat digoreng, pastikan untuk merekatkan pinggirannya dengan rapat.
* Goreng risol dengan minyak panas dan api sedang agar matang merata.
* Sajikan risol selagi hangat agar lebih nikmat.