**Bahan:**

**Bahan Ayam:**
– 500 gram daging ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, potong dadu
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdt maizena
– 1/2 sdt lada hitam bubuk

**Bahan Saus Asam Manis:**
– 3 sdm gula pasir
– 3 sdm cuka apel
– 3 sdm kecap tomat
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 2 sdm air
– 2 sdm maizena, larutkan dalam 4 sdm air

**Bahan Lainnya:**
– 1 buah paprika merah, potong dadu
– 1 buah paprika hijau, potong dadu
– 1 buah bawang bombay, potong dadu
– 1 sdm bawang putih cincang
– 1 sdt bawang merah cincang
– 1 sdm jahe parut
– 1 sdm minyak goreng

**Instruksi:**

1. **Marinasi Ayam:** Campurkan daging ayam dengan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, maizena, dan lada hitam. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit.
2. **Buat Saus Asam Manis:** Dalam mangkuk, campurkan gula pasir, cuka apel, kecap tomat, saus tiram, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata.
3. **Goreng Ayam:** Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. **Tumis Bahan:** Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
5. **Masukkan Paprika:** Masukkan paprika merah dan hijau ke dalam wajan. Tumis hingga layu.
6. **Tambahkan Ayam:** Masukkan ayam goreng ke dalam wajan. Aduk rata.
7. **Masukkan Saus:** Tuang saus asam manis ke dalam wajan. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan saus mengental.
8. **Tambahkan Larutan Maizena:** Tuang larutan maizena ke dalam wajan sambil diaduk. Masak hingga saus benar-benar mengental.
9. **Sajikan:** Sajikan ayam asam manis selagi hangat dengan nasi putih atau mie.