**Bahan-bahan:**

**Untuk Ayam:**
* 1 ekor ayam kampung, potong-potong
* Garam, secukupnya

**Untuk Bumbu Rendang:**
* 15 bawang merah, iris tipis
* 10 bawang putih, iris tipis
* 2 batang serai, memarkan
* 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 2 cm jahe, memarkan
* 1 sdm ketumbar, sangrai dan haluskan
* 1 sdt jinten, sangrai dan haluskan
* 1/2 sdt pala bubuk
* 1/4 sdt cengkeh bubuk
* 1/4 sdt merica bubuk
* Santan kental, 1 liter

**Langkah-langkah Membuat:**

**Langkah 1: Rebus Ayam**
* Rebus ayam dengan air hingga mendidih.
* Buang air rebusan pertama dan ganti dengan air yang baru.
* Rebus kembali ayam hingga empuk dan sisihkan.

**Langkah 2: Tumis Bumbu Rendang**
* Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
* Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
* Tambahkan serai, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, ketumbar, jinten, pala bubuk, cengkeh bubuk, dan merica bubuk.
* Masak hingga bumbu matang dan harum.

**Langkah 3: Masukkan Ayam dan Santan**
* Masukkan ayam rebus ke dalam bumbu rendang.
* Tambahkan santan kental dan aduk rata.
* Masak sambil diaduk sesekali hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan santan menyusut.

**Langkah 4: Sajikan**
* Angkat rendang dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau ketupat.

**Tips:**

* Untuk rasa rendang yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
* Jika Anda tidak memiliki santan kental, Anda dapat menggunakan santan encer yang dipanaskan dan dibiarkan mengental.
* Untuk membuat rendang yang lebih bertekstur, masak rendang dalam waktu yang lebih lama hingga dagingnya empuk dan bumbunya meresap sempurna.