**Bahan:**

* 1 ekor ayam kampung, potong 8-10 bagian
* 1 liter santan kental
* 200 ml air kaldu ayam
* 10 lembar daun jeruk
* 4 lembar daun salam
* 2 batang serai, memarkan
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 2 cm jahe, memarkan
* 1 sdt biji ketumbar, sangrai dan haluskan
* 1 sdt jinten, sangrai dan haluskan
* 1/2 sdt kunyit bubuk
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt garam

**Bahan Bumbu Halus:**

* 5 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 7 buah cabai merah keriting
* 1 cm kunyit, bakar
* 2 cm jahe

**Cara Membuat:**

1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Dalam panci, masukkan ayam, santan, air kaldu, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, jahe, biji ketumbar, jinten, kunyit bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan garam.
3. Aduk rata dan masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar tidak pecah santan.
4. Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, masukkan bumbu halus.
5. Aduk rata dan masak kembali selama 10-15 menit hingga bumbu matang dan minyaknya keluar.
6. Cicipi dan sesuaikan rasanya.
7. Sajikan ayam pop padang dengan nasi putih hangat.