**Resep Bubur Sumsum Lembut dan Gurih**

**Bahan:**

* 200 gram tepung beras (direkomendasikan tepung dengan kualitas bagus)
* 1 liter santan kental dari 1 butir kelapa
* 1/2 liter air
* 1/2 sendok teh garam
* 1/4 sendok teh vanili bubuk
* Daun pandan (untuk aroma, optional)

**Bahan Pelengkap (Opsional):**

* Gula merah cair
* Bubuk kayu manis
* Bubuk kacang tanah

**Cara Membuat:**

1. Campurkan tepung beras, santan kental, air, garam, dan vanili bubuk dalam panci.
2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup.
3. Jika adonan sudah mengental, tambahkan daun pandan (jika menggunakan) dan aduk rata.
4. Masak terus sambil diaduk hingga adonan benar-benar kental dan meletup-letup dengan keras.
5. Angkat panci dari kompor dan biarkan adonan agak mendingin.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan atau loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.
7. Kukus selama 15-20 menit atau hingga permukaan bubur terlihat padat dan tidak lengket.
8. Angkat dari kukusan dan diamkan hingga benar-benar dingin.
9. Potong-potong bubur sumsum sesuai selera.

**Tips:**

* Untuk mendapatkan bubur yang sangat lembut, gunakan tepung beras halus.
* Aduk terus adonan saat dimasak untuk mencegah penggumpalan.
* Jangan terlalu lama mengukus bubur karena akan membuat teksturnya menjadi keras.
* Sajikan bubur sumsum hangat-hangat dengan pelengkap sesuai selera.

Nikmati kelembutan dan gurihnya bubur sumsum buatan sendiri!