**Bahan-bahan:**

* 250 gr sayuran capcay (kubis, wortel, buncis, kembang kol, sawi putih)
* 3 butir telur, kocok lepas
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 1/2 siung bawang bombay, cincang halus
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt garam
* 1/2 sdt gula pasir
* 2 sdm minyak goreng
* 1 liter air kaldu ayam
* 1 batang daun bawang, iris tipis
* 1/2 sdt minyak wijen
* Bubuk cabai (opsional)

**Langkah-langkah:**

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

2. Masukkan sayuran capcay dan aduk rata. Tumis hingga sayuran layu dan setengah matang.

3. Tuang air kaldu ayam dan tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Didihkan.

4. Setelah mendidih, masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk perlahan hingga telur matang dan membentuk serpihan-serpihan.

5. Tambahkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata.

6. Sajikan sup capcay telur kuah panas-panas dengan taburan bubuk cabai sesuai selera.