**bahan-bahan:**

**Untuk Ayam:**
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– Garam dan merica secukupnya

**Untuk Sambal Penyet:**
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih, rajang kasar
– 3 siung bawang merah, rajang kasar
– 1/2 sdt garam

**Untuk Pelengkap:**
– Nasi putih hangat
– Lalapan (timun, selada, tomat)

**Cara Membuat:**

**Ayam:**
1. Cuci ayam dan tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, kunyit, ketumbar, garam, dan merica. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak di wajan dan goreng ayam hingga matang dan keemasan. Angkat dan tiriskan.

**Sambal Penyet:**
1. Uleg kasar cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan garam.

**Penyajian:**
1. Letakkan ayam goreng di atas cobek.
2. Pukul-pukul ayam hingga agak gepeng.
3. Tuang sambal penyet di atas ayam.
4. Sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan.