**Bahan-bahan:**

**Untuk Es:**
* 1 liter santan kental
* 1/2 kg gula pasir
* 1/2 sendok teh garam
* 1 sendok teh vanili bubuk
* Pewarna makanan hijau

**Untuk Kuah Doger:**
* 500 ml air
* 100 gram gula merah sisir
* 1/2 sendok teh gula pasir
* 1/4 sendok teh garam
* 1 lembar daun pandan
* 1/2 sendok teh air kapur sirih

**Untuk Isi:**
* 1 kg tape singkong, potong dadu
* 100 gram pacar cina, potong dadu
* 100 gram nangka matang, potong dadu
* 100 gram kelapa muda, serut
* 100 gram kolang-kaling, potong dadu
* 100 gram cincau hitam, potong dadu

**Langkah-langkah:**

**Membuat Es:**
1. Campur santan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam panci.
2. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut.
3. Bagi es menjadi 2 bagian, beri salah satu bagian pewarna makanan hijau.
4. Tuang es ke dalam cetakan es batu, bekukan hingga membeku.

**Membuat Kuah Doger:**
1. Campur air, gula merah sisir, gula pasir, garam, daun pandan, dan air kapur sirih dalam panci.
2. Masak sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih.
3. Angkat dan saring kuah.

**Penyajian:**
1. Masukkan es batu hijau ke dalam gelas.
2. Tambahkan tape singkong, pacar cina, nangka, kelapa muda, kolang-kaling, dan cincau hitam.
3. Siram dengan kuah doger.
4. Es doger segar ala rumahan siap dinikmati.

**Tips:**

* Gunakan santan kental atau santan instan untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
* Tambahkan es serut sesuai selera jika ingin es yang lebih menyegarkan.
* Variasikan isi es doger sesuai selera, bisa ditambahkan ketan hitam, kacang hijau, atau alpukat.
* Sajikan es doger segera setelah dibuat untuk rasa yang lebih segar dan nikmat.