**Bahan-bahan:**

* 200 gram cabai rawit merah
* 5 siung bawang putih
* 5 siung bawang merah
* 1 sendok makan terasi matang
* 1 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh gula pasir
* 100 ml air panas

**Langkah-langkah Membuat:**

1. **Cuci dan bersihkan cabai, bawang putih, dan bawang merah.** Buang tangkai dan biji cabai agar tidak terlalu pedas. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
2. **Blender semua bahan kecuali air panas.** Blender hingga halus.
3. **Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diblender.** Haluskan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
4. **Pindahkan sambal ke dalam mangkuk.** Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata.
5. **Sambal terasi pedas siap disajikan.**

**Tips:**

* Jika ingin sambal yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit.
* Jika ingin sambal yang lebih cair, tambahkan lebih banyak air panas.
* Untuk menyimpan sambal, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Sambal dapat bertahan hingga 2 minggu.
* Sambal terasi dapat disajikan dengan berbagai jenis makanan, seperti nasi putih, ikan goreng, atau lalapan.