**Bahan untuk Sate Padang:**

* 1 kg daging sapi (bagian has dalam atau tenderloin)
* 1 batang serai, memarkan
* 6 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk

**Bahan untuk Bumbu Halus:**

* 10 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar sangrai bubuk
* 1/2 sdt jinten sangrai bubuk
* 1/2 sdt kunyit bubuk
* 1/4 sdt pala bubuk
* 1/4 sdt cengkeh bubuk

**Bahan untuk Kuah Khas Sate Padang:**

* 1 liter santan cair
* 100 ml santan kental
* 2 batang serai, memarkan
* 5 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
* 1 sdt gula pasir
* 1/2 sdt garam

**Cara Membuat:**

**Membuat Bumbu Halus:**

1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

**Menyiapkan Daging:**

1. Potong daging sapi menjadi dadu berukuran 2 cm.
2. Campurkan daging dengan serai, daun jeruk purut, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit.

**Membuat Sate:**

1. Tusuk daging yang sudah dibumbui ke dalam tusuk sate.
2. Bakar sate di atas arang atau panggangan hingga matang dan kecokelatan.

**Membuat Kuah:**

1. Panaskan santan cair dalam panci.
2. Masukkan serai, daun jeruk purut, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Setelah santan mendidih, kecilkan api dan masukkan santan kental. Aduk terus hingga kuah mengental dan berminyak.

**Penyajian:**

1. Susun sate di atas piring saji.
2. Siram dengan kuah sate Padang.
3. Sajikan dengan lontong, ketupat, atau nasi.