**Resep Gulaikikil Pedas**

**Bahan:**

* 500 gram kikil sapi, cuci bersih dan rebus sampai lunak
* 1 liter santan kelapa
* 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
* 3 lembar daun kunyit, sobek-sobek
* 1 batang serai, memarkan
* 2 buah lengkuas, memarkan
* 2 buah cabai merah keriting, iris serong
* 1 buah cabai rawit merah, iris serong
* 1 sdt jahe, parut
* 1 sdt kunyit bubuk
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt garam
* 1 sdt gula merah

**Cara Membuat:**

1. Masukkan kikil yang sudah direbus ke dalam panci.
2. Tuang santan kelapa dan tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, jahe, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, dan gula merah.
3. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 15 menit atau hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Masak sebentar hingga layu.
6. Cicip dan sesuaikan rasa.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

**Tips:**

* Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit merah.
* Jika ingin gulai yang lebih kental, tambahkan santan instan secukupnya.
* Gulai kikil bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.

**Sajikan dengan:**

* Nasi putih
* Ketupat
* Lontong

**Nilai Gizi:**

Porsi: 4 orang
Kalori: 350 kkal
Karbohidrat: 50 gram
Protein: 40 gram
Lemak: 20 gram

Resep ini akan memberikan Anda gulai kikil pedas yang lezat dan menggugah selera. Sempurna untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga dan teman.