**Resep Donat Empuk dan Praktis**

**Bahan:**
* 500 gram tepung terigu, protein sedang
* 100 gram gula pasir
* 1/2 sendok teh garam
* 2 sendok teh ragi instan
* 250 ml susu hangat (suhu suam-suam kuku)
* 50 gram mentega tawar, lelehkan
* 1 butir telur

**Cara Membuat:**
1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Buat lubang di tengah campuran tepung dan tuangkan susu hangat serta mentega cair. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur dan terus aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Taruh adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Uleni selama 10-15 menit hingga adonan elastis.
5. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup dengan plastik wrap dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 1 jam atau hingga ukurannya dua kali lipat.
6. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan uleni sebentar. Bentuk adonan sesuai selera, misalnya donat klasik atau donat isi.
7. Letakkan donat di atas loyang yang dialasi kertas roti. Diamkan selama 30 menit atau hingga mengembang kembali.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci kecil. Goreng donat dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
9. Angkat donat dan tiriskan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
10. Sajikan donat empuk dan praktis selagi hangat.

**Tips:**

* Suhu susu hangat harus pas, yaitu tidak terlalu panas atau dingin. Jika terlalu panas, ragi bisa mati dan donat tidak akan mengembang.
* Jangan menguleni adonan terlalu lama karena akan membuat donat menjadi alot.
* Saat menggoreng, pastikan minyak tidak terlalu panas karena dapat membuat donat gosong luarnya namun masih mentah di dalamnya.
* Untuk donat isi, bisa diisi dengan selai, krim, atau cokelat.