**Bahan-bahan:**

**Untuk Adonan:**
* 500 gram tepung terigu protein tinggi
* 3 sendok makan gula pasir
* 1 sendok teh ragi instan
* 1/2 sendok teh garam
* 250 ml susu cair hangat
* 150 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan
* 1 butir telur

**Untuk Topping Kentang:**
* 300 gram kentang kukus, potong dadu
* 2 siung bawang merah, cincang halus
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 1 batang daun bawang, iris tipis
* Garam dan merica secukupnya

**Untuk Memasak:**
* Minyak goreng secukupnya

**Langkah-langkah Membuat:**

**Membuat Adonan:**
1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, ragi, dan garam. Aduk rata.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok susu cair, kentang kukus, dan telur.
3. Perlahan tambahkan cairan ke dalam bahan kering sambil diaduk hingga membentuk adonan. Adonan akan lengket.
4. Uleni adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung selama 10-15 menit hingga kalis dan tidak menempel di tangan.

**Membuat Topping Kentang:**
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan kecil.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kentang dadu, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga kentang sedikit kecokelatan.

**Membentuk dan Menggoreng Donat:**
1. Bagi adonan menjadi 12 bagian yang sama. Bulatkan dan pipihkan setiap bagian.
2. Letakkan sesendok topping kentang di tengah adonan.
3. Tarik sisi-sisi adonan ke atas topping dan cubit untuk menutupnya.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan yang dalam.
5. Goreng donat dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.
6. Angkat donat dan tiriskan di atas kertas tisu.

**Sajikan:**
Donat kentang siap disajikan hangat atau dingin. Bisa dinikmati polos atau ditaburi gula bubuk.