**Bahan:**

**Untuk Dori Steak:**
* 4 fillet dori
* 1 sdm garam
* 1/2 sdt merica

**Untuk Terong Bakar:**
* 2 buah terong ukuran sedang
* 1 sdm minyak zaitun
* 1 siung bawang putih, cincang
* 1 sdm saus tomat
* 1 sdm parsley cincang
* 1/4 cangkir keju parmesan parut

**Langkah-langkah:**

**Untuk Dori Steak:**
1. Bumbui fillet dori dengan garam dan merica.
2. Panaskan wajan antilengket dengan sedikit minyak goreng.
3. Masak fillet dori selama 3-4 menit per sisi, atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.

**Untuk Terong Bakar:**
1. Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius.
2. Potong terong menjadi dua memanjang, lalu buat garis-garis menyilang pada bagian dagingnya.
3. Olesi terong dengan minyak zaitun.
4. Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih, saus tomat, parsley, dan keju parmesan.
5. Bagikan campuran pada terong yang sudah disiapkan.
6. Bungkus terong dengan aluminium foil dan panggang selama 30-45 menit, atau hingga lunak.

**Penyajian:**
1. Letakkan dori steak di atas piring.
2. Tuang terong bakar di atas dori.
3. Sajikan hangat dengan garnish tambahan seperti irisan lemon atau daun peterseli.