**Eksotisme Masakan Aceh: Resep Bebek Meureudu yang Mengguda Selera**

**Pengantar:**
Bebek Meureudu adalah salah satu hidangan tradisional Aceh yang sangat terkenal. Masakan ini terkenal dengan rasa rempahnya yang begitu kuat, gurih, dan lezat. Dinamakan Meureudu karena berasal dari daerah Meureudu, Pidie, Aceh.

**Bahan-bahan:**
* 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian
* 2 lembar daun jeruk, potong halus
* 3 lembar daun salam
* 2 batang serai, memarkan
* 5 cm lengkuas, memarkan
* 5 cm jahe, memarkan
* 5 cm kunyit, memarkan
* 1/2 sdt ketumbar bubuk
* 1 sdm jintan bubuk
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt pala bubuk
* 1/4 sdt cengkeh bubuk
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt gula pasir
* 200 ml santan kental
* 200 ml air

**Cara Memasak:**
1. Bersihkan bebek dan potong menjadi 8 bagian.
2. Campurkan bahan bumbu halus, yaitu daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, jintan, merica, pala, dan cengkeh.
3. Marinasi bebek dengan bumbu halus, garam, dan gula pasir selama kurang lebih 30 menit.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan bebek ke dalam tumisan bumbu.
6. Tambahkan santan kental dan air, aduk rata.
7. Masak dengan api kecil hingga bebek empuk dan kuah mengental.
8. Sajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti acar bawang merah dan cabai rawit.

**Tips:**
* Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan bebek kampung.
* Jika tidak memiliki santan kental, bisa diganti dengan santan instan.
* Masak bebek dengan api kecil agar bumbu meresap dengan sempurna dan daging menjadi empuk.
* Sajikan bebek Meureudu selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa yang optimal.

**Kesimpulan:**
Bebek Meureudu adalah masakan Aceh yang sangat nikmat dan eksotis. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini di rumah Anda. Rasanya yang gurih, pedas, dan kaya rempah akan membuat Anda ketagihan.