**Ikan Tuna Kuah Bumbu Kuning**
**Bahan:**
* 500 gr ikan tuna segar, potong dadu
* 2 sdm air jeruk nipis
* Garam dan merica secukupnya
**Bumbu Kuning:**
* 5 siung bawang merah, iris
* 3 siung bawang putih, iris
* 1 cm kunyit, iris
* 1 cm jahe, iris
* 1/2 sdt ketumbar bubuk
* 1/2 sdt jinten bubuk
* 1/4 sdt kunyit bubuk
* 1/4 sdt asam jawa
* 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
* 200 ml santan kental
* 150 ml air
* Gula dan garam secukupnya
**Langkah Membuat:**
1. Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis, garam, dan merica, diamkan selama 15 menit.
2. Masukkan bumbu kuning ke dalam blender, tambahkan sedikit santan, haluskan.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
4. Tambahkan sisa santan dan air, aduk rata.
5. Masukkan ikan tuna, aduk kembali.
6. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ikan matang.
7. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.
**Bakso Kuah Bumbu Kuning**
**Bahan:**
* 500 gr daging sapi giling
* 200 gr tepung tapioka
* 1 butir telur
* 2 sdm bawang merah goreng
* 1 sdm bawang putih goreng
* Garam dan merica secukupnya
**Bumbu Kuning:**
* 5 siung bawang merah, iris
* 3 siung bawang putih, iris
* 1 cm kunyit, iris
* 1 cm jahe, iris
* 1/2 sdt ketumbar bubuk
* 1/2 sdt jinten bubuk
* 1/4 sdt kunyit bubuk
* 1/4 sdt asam jawa
* 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
* 1 liter air
* Gula dan garam secukupnya
**Langkah Membuat:**
1. Campur daging sapi giling, tepung tapioka, telur, bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi bakso kecil-kecil.
3. Masukkan bakso ke dalam air mendidih, masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Masukkan bumbu kuning ke dalam blender, tambahkan sedikit air, haluskan.
5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
6. Tambahkan air, aduk rata. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan bakso, masak kembali hingga bumbu meresap.
8. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.
