**Martabak Telur Spektakuler: Resep Inovatif yang Akan Memanjakan Lidah**
Hidangan martabak telur yang klasik mendapat sentuhan inovatif yang akan membuat Anda melongo. Dengan bahan-bahan pilihan dan teknik memasak yang kreatif, resep ini akan menghasilkan martabak telur yang tak terlupakan, memanjakan lidah dan membuat Anda ketagihan.
**Bahan:**
* **Kulit Martabak:**
* 500 gr tepung terigu protein tinggi
* 250 ml susu hangat
* 1 sdm ragi instan
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt garam
* **Isian Telur:**
* 6 butir telur ayam
* 100 gr daging cincang halus
* 50 gr bawang bombay cincang
* 50 gr daun bawang cincang
* 1/4 sdt lada hitam bubuk
* 1/4 sdt garam
* **Bahan Tambahan:**
* Keju cheddar parut
* Saus sambal
* Mayonnaise
**Langkah-Langkah Membuat:**
**Membuat Kulit Martabak:**
1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. Uleni hingga adonan kalis dan elastis.
3. Bentuk adonan menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk yang diolesi sedikit minyak, dan tutup dengan kain bersih. Biarkan mengembang selama 1-2 jam.
**Membuat Isian Telur:**
1. Kocok telur dalam mangkuk.
2. Tambahkan daging cincang, bawang bombay, daun bawang, lada, dan garam. Aduk rata.
**Memasak Martabak:**
1. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (@100 gr). Bulatkan dan pipihkan dengan rolling pin.
2. Masukkan isian telur ke dalam adonan dan lipat menjadi setengah lingkaran. Jepit pinggirannya dengan garpu.
3. Panaskan wajan atau teflon datar dengan sedikit minyak.
4. Masukkan martabak dan masak dengan api sedang, balik sesekali hingga kedua sisi berwarna keemasan.
**Penyajian:**
1. Sajikan martabak telur panas-panas.
2. Taburi dengan keju cheddar, saus sambal, dan mayonnaise sesuai selera.
**Tips:**
* Untuk membuat kulit martabak yang lebih renyah, gunakan tepung terigu protein tinggi.
* Biarkan adonan mengembang dengan baik agar menghasilkan martabak yang empuk.
* Jangan terlalu banyak memasukkan isian ke dalam adonan, karena akan membuat martabak sulit matang.
* Sajikan martabak telur dengan acar mentimun atau kol untuk menambah kesegaran.
Nikmati martabak telur spektakuler ini bersama orang-orang terkasih. Inovasi kreatif dalam resep ini akan membuat hidangan klasik ini menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencoba!
