**Bahan-bahan:**
* 6 buah pisang raja, matang dan dikupas
* 150 gram tepung beras ketan
* 100 gram tepung beras putih
* 100 gram gula pasir
* 1 sdt garam
* 200 ml santan kental
* 200 ml air
* 1 lembar daun pandan, dipotong-potong
* 1/2 sdt vanili bubuk
* 1/2 sdt pasta pandan
* Pewarna makanan hijau, secukupnya
* Es batu, untuk penyajian
**Cara Membuat:**
1. Campur tepung beras ketan, tepung beras putih, gula pasir, dan garam dalam wadah besar. Aduk hingga rata.
2. Tuang santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian diberi pewarna makanan hijau, dan satu bagian lagi biarkan putih.
4. Ambil sedikit adonan hijau dan pipihkan. Beri isian pisang raja dan bulatkan kembali. Lakukan hal yang sama pada adonan putih.
5. Kukus onde-onde selama 15-20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
6. Untuk membuat kuah gula, campur gula pasir, air, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga gula larut dan mengental. Angkat dan biarkan dingin.
7. Sajikan onde-onde dengan kuah gula dan es batu.
**Tips:**
* Agar onde-onde lebih legit, gunakan pisang raja yang matang sempurna.
* Gunakan tepung beras ketan yang berkualitas baik agar onde-onde tidak pecah saat dikukus.
* Jika tidak memiliki pasta pandan, Anda bisa menggunakan daun pandan yang diiris tipis dan direbus bersama kuah gula.
* Anda bisa menambahkan potongan nangka, durian, atau kolang-kaling sebagai isian onde-onde.
* Es pisang ijo bisa disajikan sebagai takjil saat berbuka puasa atau sebagai camilan segar di siang hari.
