Ikan bakar merupakan salah satu menu makanan seafood yang sangat populer di Indonesia. Dengan bumbu yang kaya rempah dan teknik pemanggangan yang tepat, ikan bakar dapat menghasilkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.

**Berikut ini adalah resep ikan bakar ala Indonesia yang dapat Anda coba:**

**Bahan-bahan:**

– 1 ekor ikan (jenis ikan sesuai selera, seperti kakap, bawal, atau kembung)
– 1 ruas serai, geprek
– 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
– 1 buah cabai rawit, iris
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan
– 1 sendok teh kunyit bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan merica secukupnya

**Cara Membuat:**

1. Bersihkan ikan dan buang sisiknya. Lumuri ikan dengan garam dan merica, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan bawang putih, kemiri, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan merica dalam wadah. Tambahkan sedikit air dan aduk hingga membentuk bumbu halus.
3. Masukkan serai, daun jeruk, cabai rawit, dan kecap manis ke dalam bumbu halus. Aduk hingga rata.
4. Olesi ikan dengan bumbu halus secara menyeluruh. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
5. Panaskan minyak goreng di atas panggangan atau wajan. Bakar ikan hingga matang dan bagian luarnya sedikit gosong. Bolak-balik ikan agar matang merata.
6. Angkat ikan bakar dan sajikan.

**Tips:**

– Gunakan ikan segar untuk hasil terbaik.
– Jika tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit dalam resep.
– Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti jahe, lengkuas, atau daun salam ke dalam bumbu halus.
– Ikan bakar ala Indonesia ini cocok disajikan dengan nasi putih, sambal terasi, dan lalapan segar.