**Resep Roti Lezat Berbagai Topping Ala Indonesia**
**Bahan Dasar:**
* 250 gram tepung terigu protein tinggi
* 150 ml susu hangat
* 7 gram ragi kering
* 50 gram gula pasir
* 2 butir telur ukuran sedang
* 50 gram mentega tawar, potong dadu dan lembutkan
* 1/2 sdt garam
**Bahan Topping:**
**Topping Cokelat:**
* 50 gram cokelat batang, cincang halus
**Topping Keju:**
* 50 gram keju cheddar, parut
**Topping Meses:**
* 50 gram meses cokelat
**Topping Kismis:**
* 50 gram kismis
**Cara Membuat:**
1. **Aktifkan Ragi:** Campurkan ragi kering dengan sedikit susu hangat dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit, atau hingga berbusa.
2. **Campur Bahan Dasar:** Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu bersama garam. Tambahkan ragi aktif, sisa susu hangat, gula pasir, telur, dan mentega. Aduk hingga tercampur rata.
3. **Uleni Adonan:** Keluarkan adonan dari mangkuk dan uleni di atas permukaan datar yang telah ditaburi tepung terigu. Uleni selama 10-15 menit hingga adonan lembut dan elastis.
4. **Proofing I:** Bentuk adonan menjadi bulat, olesi dengan sedikit minyak, dan letakkan di mangkuk bersih yang telah diolesi minyak. Tutup dengan kain bersih dan diamkan di tempat yang hangat selama 1 jam, atau hingga mengembangnya dua kali lipat.
5. **Kempeskan dan Bagi Adonan:** Setelah mengembah, balikkan adonan ke atas permukaan kerja dan kempeskan perlahan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, sesuai besar roti yang diinginkan.
6. **Proofing II:** Bentuk setiap bagian adonan menjadi roti kecil dan letakkan di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit, atau hingga mengembahnya kembali.
7. **Olesi dengan Telur:** Kocok 1 butir telur dengan sedikit air dan olesi permukaan roti.
8. **Beri Topping:** Taburkan topping yang diinginkan pada permukaan roti.
9. **Panggang:** Panggang roti dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat Celcius selama 15-20 menit, atau hingga berwarna kecokelatan dan matang.
10. **Dinginkan:** Keluarkan roti dari oven dan dinginkan di rak kawat sebelum disajikan.
**Tips:**
* Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan susu hangat yang dicampur dengan sedikit susu bubuk.
* Jika tidak punya ragi kering, bisa menggantinya dengan 15 gram ragi segar.
* Untuk topping yang lebih bervariasi, bisa menggunakan kombinasi topping yang berbeda, seperti cokelat dan keju, kismis dan meses, atau lainnya sesuai preferensi.
* Roti ini dapat disimpan dalam kantong plastik tertutup di lemari es selama beberapa hari.
