**Resep Martabak Telur Isi Spesial yang Bikin Ketagihan**

**Adonan Martabak:**

* 250 gram tepung terigu protein tinggi
* 150 ml air hangat
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt baking powder

**Isi Tumisan Telur:**

* 2 butir telor, kocok lepas
* 100 gram topping sesuai selera (bisa menggunakan: daun bawang, seledri, wortel, kentang, udang, ayam, atau lainnya)
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt merica

**Bumbu Penyedap:**

* 1 sdm kecap manis
* 1/2 sdm saus tiram
* 1 sdm minyak wijen

**Langkah Pembuatan:**

**Adonan Martabak:**

1. Dalam wadah, campu semua bahan adonan martabak.
2. Aduk hingga rata dan membentuk adonan yang menyatu.
3. Diamkan adonan selama 15-20 menit hingga mengembang.

**Tumisan Telur:**

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tuangkan kocokan telor dan masak hingga matang.
3. Masukkan topping yang diinginkan dan tumis hingga harum.
4. Bumbui tumisan dengan garam, merica, kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen.

**Penyelesaian:**

1. bagi adonan martabak menjadi 2 bagian.
2. Pipihkan adonan hingga tipis dan lebar.
3. Taruh tumisan telor di salah satu bagian adonan.
4. Lipat adonan yang kosong menutupi tumisan telor.
5. Jepit pinggiran adonan agar tidak lepas.
6. Panaskan minyak di atas teflon.
7. Masukkan martabak dan masak hingga kedua sisinya kecoklatan.
8. Angkat dan potong-potong sesuai selera.

**Tips:**

* Untuk topping tumisan telor, gunakanlah bahan-bahan segar dan berkualitas baik.
* Bumbui tumisan telor sesuai selera.
* Gunakan teflon anti lengket untuk membuat martabak agar tidak lengket.
* Masak martabak dengan api sedang agar matang sempurna.
* Martabak Telur Isi Spesial siap dinikmati selagi hangat dengan cocolan kecap atau saus sambal sesuai selera.