**Pengantar**

Kue tradisional Indonesia merupakan permata kuliner yang telah menghiasi warisan budaya bangsa selama berabad-abad. Setiap hidangan manis bercerita tentang sejarah, tradisi, dan kreativitas leluhur kita. Jelajahilah resep dan kisah menarik di balik beberapa kue tradisional Indonesia yang paling dicintai.

**1. Kue Putu**

* **Resep:**
* Tepung beras 250 gram
* Gula aren 200 gram
* Santan kelapa 250 ml
* Daun pandan 2 lembar
* Garam secukupnya
* **Cara Membuat:**
1. Blender tepung beras dan daun pandan hingga halus.
2. Masukkan gula aren dan santan ke dalam blender. Blender kembali hingga tercampur rata.
3. Tambahkan garam secukupnya.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan kue putu.
5. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang.
6. Sajikan hangat dengan taburan parutan kelapa.

* **Cerita:**
Kue putu berasal dari Jawa Tengah. Nama “putu” berasal dari alat bambu yang digunakan untuk membuat kue ini. Kue putu telah menjadi camilan populer sejak zaman kuno dan sering dikaitkan dengan acara-acara tradisional seperti pernikahan dan festival.

**2. Kue Lapis**

* **Resep:**
* Tepung beras ketan 250 gram
* Tepung tapioka 150 gram
* Gula pasir 200 gram
* Garam secukupnya
* Santan kelapa 600 ml
* Pewarna makanan (opsional)
* **Cara Membuat:**
1. Campurkan tepung beras ketan, tepung tapioka, gula, dan garam.
2. Masukkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera (opsional).
4. Tuang adonan ke dalam loyang lapis demi lapis.
5. Kukus selama 45-60 menit atau hingga matang.
6. Sajikan dingin dengan potongan kecil.

* **Cerita:**
Kue lapis adalah kue tradisional yang populer di seluruh Indonesia. Asal-usulnya tidak diketahui pasti, tetapi ada teori yang menyebutkan bahwa kue ini dibawa pedagang dari daratan Tiongkok. Kue lapis sering disajikan pada acara-acara penting seperti Lebaran dan pernikahan.

**3. Kue Klepon**

* **Resep:**
* Tepung ketan 250 gram
* Gula aren 100 gram
* Kelapa parut 100 gram
* Daun pandan 2 lembar
* Air secukupnya
* **Cara Membuat:**
1. Campurkan tepung ketan dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menyatu dan dapat dibentuk.
2. Blender gula aren dan daun pandan hingga halus.
3. Ambil sedikit adonan dan pipihkan. Isi dengan gula aren.
4. Bentuk adonan menjadi bola dan rebus dalam air mendidih hingga matang.
5. Angkat klepon dan gulingkan dalam kelapa parut.
6. Sajikan dengan taburan gula pasir.

* **Cerita:**
Kue klepon berasal dari Jawa dan merupakan salah satu kue tradisional yang paling dicintai. Nama “klepon” berasal dari suara yang dihasilkan saat digigit, yaitu “klep”. Kue klepon sering disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan.

**4. Kue Pandan**

* **Resep:**
* Tepung beras 200 gram
* Tepung terigu 50 gram
* Gula pasir 150 gram
* Santan kelapa 500 ml
* Daun pandan 2 lembar
* Garam secukupnya
* Pewarna hijau pandan (opsional)
* **Cara Membuat:**
1. Blender tepung beras, tepung terigu, gula, santan kelapa, daun pandan, dan garam hingga halus.
2. Tambahkan pewarna hijau pandan jika diinginkan.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang diolesi minyak.
4. Kukus selama 25-30 menit atau hingga matang.
5. Sajikan dingin dengan potongan kecil.

* **Cerita:**
Kue pandan adalah kue tradisional yang populer di seluruh Asia Tenggara. Aroma dan rasanya yang khas berasal dari daun pandan. Kue pandan sering disajikan pada acara-acara khusus dan sebagai hidangan penutup harian.

**5. Kue Cubit**

* **Resep:**
* Tepung terigu 150 gram
* Gula pasir 100 gram
* Telur 2 butir
* Margarin 50 gram (lelehkan)
* Santan kelapa 100 ml
* Baking powder 1 sendok teh
* Garam secukupnya
* **Cara Membuat:**
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak.
3. Tambahkan margarin leleh dan santan kelapa.
4. Panaskan cetakan kue cubit dan olesi dengan sedikit minyak.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masak hingga matang.
6. Sajikan hangat dengan topping pilihan seperti gula bubuk atau meses.

* **Cerita:**
Kue cubit adalah kue tradisional yang populer di Jakarta dan sekitarnya. Dinamakan “cubit” karena bentuknya yang pipih seperti dicubit. Kue cubit sering dijual di pinggir jalan dan menjadi camilan favorit masyarakat.

**Kesimpulan**

Kue tradisional Indonesia tidak hanya sekedar makanan manis, tetapi juga merupakan bagian dari warisan budaya yang kaya. Setiap hidangan bercerita tentang sejarah, tradisi, dan kreativitas leluhur kita. Jelajahi resep dan kisah di balik kue-kue ini untuk menghargai keragaman dan kelezatan kuliner Indonesia yang luar biasa.