**Resep Kue Lumpur**

**Bahan-bahan:**

* 250 gram tepung terigu
* 125 gram gula pasir
* 125 gram margarine (lebih baik jenis Wijsman yang tidak mengandung air)
* 1 butir telur
* 1/2 sendok teh vanili bubuk
* 1/2 sendok teh baking powder
* 1/4 sendok teh garam
* 100 ml santan kental
* Pasta pandan (secukupnya)

**Cara membuat:**

1. Ayak tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam mangkuk.
2. Kocok margarine dan telur hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan pasta pandan dan vanili bubuk.
3. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam kocokan margarine dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan santan kental sambil diaduk hingga adonan menjadi kental.
5. Panaskan cetakan kue lumpur. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
6. Tutup cetakan dan panggang hingga kue lumpur matang.
7. Setelah matang, angkat kue lumpur dan dinginkan.

**Tips:**

* Gunakan margarine yang tidak mengandung air agar kue lumpur tidak bantat.
* Pastikan cetakan kue lumpur panas sebelum menuang adonan.
* Panggang kue lumpur dengan api sedang agar tidak gosong.
* Kue lumpur dapat disimpan dalam lemari es hingga 3 hari.

**Selamat mencoba!**