Soto Banjar, salah satu kuliner tradisional Banjar yang begitu populer dan sangat sayang untuk dilewatkan. Soto ini memiliki cita rasa yang gurih dan kaya rempah, serta mampu menggoyang lidah siapa saja.

Soto Banjar biasanya disajikan dengan lontong atau nasi dan dilengkapi dengan berbagai macam lauk pauk. Lauk pauk yang biasa disajikan bersama Soto Banjar adalah telur rebus, ayam kampung suwir, dan perkedel. Selain itu, tidak lupa ada tambahan sambal dan jeruk nipis untuk menambah cita rasa.

Kunci kelezatan Soto Banjar terletak pada penggunaan bumbu rempah yang melimpah. Bumbu rempah yang digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan jinten. Semua bumbu rempah tersebut dihaluskan dan kemudian ditumis hingga harum.

Setelah bumbu rempah harum, tambahkan kaldu ayam kampung dan air secukupnya. Didihkan kaldu hingga mendidih dan masukkan potongan daging ayam kampung. Setelah daging ayam kampung matang, masukkan lontong atau nasi dan lauk pauk.

Soto Banjar siap disajikan dengan pelengkap sambal dan jeruk nipis. Rasa gurih dan kaya bumbu dari Soto Banjar akan semakin terasa nikmat dengan tambahan sambal dan jeruk nipis.

Soto Banjar tidak hanya terkenal di daerah asalnya, Kalimantan Selatan, tetapi juga di berbagai daerah lain di Indonesia. Soto ini bahkan sudah menjadi salah satu kuliner nasional yang banyak digemari.

Jika Anda berkunjung ke Kalimantan Selatan, jangan lupa untuk mencicipi Soto Banjar. Kuliner tradisional ini bisa Anda temukan di berbagai warung makan dan restoran di seluruh daerah Kalimantan Selatan.