**Bahan:**

* 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
* 150 gram wortel, potong dadu
* 150 gram buncis, potong-potong
* 150 gram gula aren, sisir
* 1/2 sdm asam jawa
* 250 ml santan kental
* 250 ml santan encer
* 1 sdm kecap manis
* 1 sdm minyak goreng
* Garam secukupnya

**Bumbu Halus:**

* 4 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 cm kunyit
* 1 cm jahe

**Cara Membuat:**

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan kentang, wortel, dan buncis. Aduk rata.
4. Tuang santan encer dan masak sampai sayuran setengah matang.
5. Tambahkan gula aren, asam jawa, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
6. Tuang santan kental dan masak sampai mendidih dan semua bahan matang.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

**Tips:**

* Untuk rasa yang lebih manis, bisa ditambahkan gula aren sesuai selera.
* Bisa ditambahkan bahan lain seperti tahu, tempe, atau ayam.
* Simpan dalam lemari es jika tidak langsung habis.