**Pastel Kering Isian Gurih**

**Bahan untuk Kulit Pastel Kering:**

* 500 gram tepung terigu serbaguna
* 200 gram margarin dingin, potong dadu
* 1/2 sendok teh garam
* 100-150 ml air es

**Bahan untuk Isian Gurih:**

* 250 gram daging sapi giling
* 250 gram wortel, potong dadu kecil
* 250 gram kentang, potong dadu kecil
* 1 bawang bombay sedang, cincang
* 2 siung bawang putih, cincang
* 1 sendok makan kecap manis
* 1/2 sendok makan kecap asin
* 1/4 sendok teh merica bubuk
* Garam sesuai selera
* Minyak goreng untuk menumis

**Cara Membuat Kulit Pastel Kering:**

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam.
2. Masukkan margarin dingin dan kerjakan dengan jari hingga membentuk adonan kasar seperti remah roti.
3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu dan tidak lengket.
4. Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan plastik wrap, dan dinginkan dalam lemari es selama minimal 30 menit.

**Cara Membuat Isian Gurih:**

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi giling dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Masak hingga semua bahan matang dan airnya menyusut.

**Cara Membuat Pastel Kering:**

1. Keluarkan adonan pastel dari lemari es dan bagi menjadi beberapa bagian kecil.
2. Pipihkan setiap bagian adonan menggunakan rolling pin.
3. Letakkan satu sendok makan isian gurih di tengah lembaran adonan.
4. Lipat adonan menjadi bentuk segitiga dan tekan pinggirannya dengan garpu agar rapat.
5. Goreng pastel dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
6. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.