**Sayur Asem: Sup Sayur Asam Jawa**
**Resep:**
* 1 liter kaldu ayam atau sapi
* 1 buah jagung manis, pipil
* 1 buah wortel, potong dadu
* 1 buah kentang, potong dadu
* 1 buah kacang panjang, potong serong
* 1 buah melinjo, kupas dan belah dua
* 1 buah asam jawa, larutkan dengan air hangat
* 1 sdt garam
* 1 sdm gula pasir
**Langkah-langkah:**
1. Didihkan kaldu dalam panci.
2. Masukkan sayuran (jagung, wortel, kentang, kacang panjang, melinjo) dan masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan asam jawa dan didihkan kembali.
4. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
5. Sajikan hangat.
**Manfaat Kesehatan:**
* Kaya serat yang membantu pencernaan dan mengurangi kolesterol.
* Mengandung antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan sel.
* Membantu mengatur kadar gula darah karena kandungan karbohidrat kompleksnya.
**Gado-Gado: Salad Sayuran dengan Saus Kacang**
**Resep:**
**Bahan Salad:**
* 1 ikat kangkung, rebus
* 1 ikat tauge, rebus
* 1 buah wortel, rebus dan potong korek api
* 1 buah kentang, rebus dan potong dadu
* 1 buah tahu, goreng dan potong dadu
* 1 buah tempe, goreng dan potong dadu
**Bahan Saus Kacang:**
* 200 gram kacang tanah goreng
* 100 ml air
* 5 buah cabe rawit
* 2 siung bawang putih
* 1 sdt gula merah
* 1 sdt petis (optional)
* Garam secukupnya
**Langkah-langkah:**
1. Buat saus kacang dengan menghaluskan semua bahan menggunakan blender atau cobek.
2. Tata sayuran salad dalam piring saji.
3. Siram dengan saus kacang.
4. Sajikan.
**Manfaat Kesehatan:**
* Kaya serat, protein, dan vitamin.
* Mengandung antioksidan yang melindungi jantung dan pembuluh darah.
* Membantu mengontrol berat badan karena rendah kalori dan tinggi serat.
**Soto Ayam: Sup Ayam dengan Kunyit**
**Resep:**
* 1 ekor ayam kampung, potong-potong
* 2 liter air
* 1 batang serai, memarkan
* 3 lembar daun salam
* 3 lembar daun jeruk purut
* 1 sdt kunyit bubuk
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt lada bubuk
* Bahan pelengkap (mie, tauge, telur, bawang goreng)
**Langkah-langkah:**
1. Rebus ayam dalam air hingga empuk.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, kunyit, garam, dan lada bubuk.
3. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Sajikan soto ayam dengan bahan pelengkap sesuai selera.
**Manfaat Kesehatan:**
* Kaya protein dan kalsium yang penting untuk kesehatan tulang.
* Mengandung kunyit yang memiliki sifat anti-inflamasi.
* Membantu menghangatkan tubuh dan meredakan gejala flu.
