**Bahan:**

**Mangga:**
* 1 buah mangga muda, dikupas dan diiris tipis

**Bumbu:**
* 2 sdm gula merah
* 1 sdm asam jawa
* 1 sdt terasi goreng
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt cabai rawit merah, iris
* 1 sdm air

**Bahan Pelengkap:**
* Kerupuk udang
* Kangkung rebus
* Tauge rebus

**Langkah-Langkah:**

1. Masukkan semua bahan bumbu ke dalam wadah dan aduk rata hingga gula merah larut.
2. Tuang bumbu ke atas irisan mangga dan aduk rata.
3. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
4. Sajikan dengan bahan pelengkap seperti kerupuk udang, kangkung rebus, dan tauge rebus.

**Tips:**

* Pilih mangga muda yang belum terlalu matang agar hasilnya renyah.
* Sesuaikan tingkat kepedasan cabai rawit sesuai selera.
* Jika tidak ada terasi goreng, bisa diganti dengan terasi bakar.
* Diamkan lebih lama agar bumbu meresap lebih sempurna.