**Resep Perkedel Kentang Klasik**
**Bahan:**
* 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
* 1 butir telur
* 1/2 bawang bombay, cincang halus
* 1/2 siung bawang putih, cincang halus
* 1 sdm tepung terigu
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt merica
* Minyak goreng untuk menggoreng
**Cara Membuat:**
1. Rebus kentang hingga empuk. Tiriskan dan haluskan dengan garpu atau potato masher.
2. Campurkan kentang yang dihaluskan, telur, bawang bombay, bawang putih, tepung terigu, garam, dan merica dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil pipih.
4. Goreng perkedel dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
5. Angkat dan tiriskan perkedel. Sajikan segera dengan saus sambal atau mayones.
**Resep Perkedel Kentang Alternatif**
**Bahan:**
* 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
* 1/2 wortel, parut
* 1/2 jagung manis pipil
* 1 sdm daun bawang, cincang halus
* 1 sdm seledri, cincang halus
* 2 sdm tepung roti
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt merica
* Minyak goreng untuk menggoreng
**Cara Membuat:**
1. Rebus kentang hingga empuk. Tiriskan dan haluskan dengan garpu atau potato masher.
2. Campurkan kentang yang dihaluskan, wortel parut, jagung manis, daun bawang, seledri, tepung roti, garam, dan merica dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil pipih.
4. Goreng perkedel dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
5. Angkat dan tiriskan perkedel. Sajikan segera dengan saus tomat atau saus keju.
**Tips:**
* Untuk membuat perkedel yang lebih renyah, tambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan.
* Agar tidak lengket saat membentuk perkedel, basahi tangan dengan air.
* Goreng perkedel dengan api sedang agar matang merata.
* Sajikan perkedel dengan aneka saus atau pelengkap lain sesuai selera, seperti acar, sambal, atau mentimun.
