**Resep Sayur Lodeh Khas Jawa**

**Bahan:**

* 1 liter santan kental
* 500 gr nangka muda, potong dadu
* 250 gr kacang panjang, potong-potong
* 250 gr melinjo muda, kupas dan buang bijinya
* 250 gr labu siam, potong dadu
* 2 buah jagung manis, pipil
* 10 buah cabai rawit, iris tipis
* 10 lembar daun salam
* 5 lembar daun jeruk
* 1 batang serai, memarkan
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 1/2 sdt kunyit bubuk
* 1/4 sdt ketumbar bubuk
* 1 sdm gula pasir
* 1 sdt garam
* Minyak goreng secukupnya

**Cara Membuat:**

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan santan kental, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan nangka muda, kacang panjang, melinjo, labu siam, dan jagung manis. Aduk rata.
4. Bumbui dengan gula pasir dan garam. Masak sambil sesekali diaduk hingga sayuran matang dan kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

**Tips:**

* Untuk hasil yang lebih gurih, gunakan santan dari kelapa segar.
* Jika tidak ada melinjo muda, bisa diganti dengan melinjo kering yang telah direndam semalaman.
* Tambahkan udang atau ayam suwir untuk menambah cita rasa.
* Lodeh paling enak disantap saat masih hangat.