**Resep Ayam bakar Juicy dan Aromatik:**

**Bahan:**

* Ayam utuh atau potongan ayam (paha atas atau dada), sekitar dari hingga satu kilogram
* Bumbu marinasi :
Saus kecap manis empat hingga lima sendok makan
Saus tiram dua hingga tiga sendok makan
Saus BBQ dua hingga tiga sendok makan
Minyak wijen satu hingga dua sendok makan
Bubuk bawang putih dua hingga tiga sendok makan
Bubuk bawang merah dua hingga tiga sendok makan
Jahe bubuk setengah hingga satu sendok makan
Garam satu hingga dua sendok teh
Merica Bubuk satu hingga dua sendok teh
Cabai bubuk (opsional untuk rasa pedas ekstra ) satu hingga dua sendok teh
Daun jeruk purut diiris tipis sekitar lima hingga tujuh lembar
Serai diiris tipis sekitar tiga hingga lima batang
Royco rasa ayam satu hingga dua sendok makan
* Bahan tambahan pelengkap :
Minyak goreng untuk melumuri ayam
Arang untuk memanggang
Tusuk sate untuk ayam potong
Pisau untuk memotong

**Cara Membuat:**

**Proses Marinasi:**
* Dalam wadah besar atau bowl yang bersih taruh ayam yang sudah bersih dan dipotong
* Tambahkan semua bahan bumbu marinasi ke dalam wadah
* Aduk semua bahan dengan ayam hingga rata
* Tutup rapat wadah dan biarkan ayam marinasi di dalam kulkas selama minimal tiga jam atau semalaman
*Semakin lama marinasi semakin meresap bumbunya

**Proses Pemanggangan:**
* Panaskan panggang arang sampai bara arang merata
* Sambil menunggu bara arang merata tusukkan potongan ayam ke dalam tusuk sate (untuk ayam utuh cukup dioles saja dengan minyak goreng dan garam merica )
* Letakkan tusuk sate ayam atau ayam utuh di atas panggang arang
* Atur tingkat kepanasan panggang arang agar ayam tidak gosong
* Panggang ayam sembari dibalik sesekali hingga matang merata
* Jika ayam utuh lumuri dengan minyak goreng dan garam merica setelah panggang balik di sekitar area badan ayam

**Tips Praktis:**

* Pilih ayam segar yang berkualitas baik untuk rasa yang lebih enak
* Potong ayam menjadi potongan yang sesuai dengan selera Anda
* Gunakan bumbu marinasi yang berkualitas baik dan sesuai dengan selera Anda
* Sesuaikan level kepedasan marinasi dengan selera Anda
* Marinasi ayam setidaknya selama tiga jam atau semalaman untuk hasil yang lebih baik
* Panaskan panggang arang sampai bara arang merah menyala dan merata
* Letakkan ayam di atas panggang arang dan panggang hingga matang merata
* Balik ayam sesekali agar matang merata
* Sajikan ayam bakar dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda
* Ayam bakar juga bisa disajikan dengan pelengkap seperti kecap manis atau saus sambal
* Nikmati ayam bakar yang juicy dan aromatik bersama keluarga dan teman Anda