**Sambal Goreng Krecek, Cita Rasa Jawa yang Memikat**

Sambal goreng krecek adalah salah satu hidangan khas Jawa yang disukai banyak orang. Cita rasanya yang gurih, pedas, dan manis berpadu sempurna dalam setiap suapan. Berikut resep sambal goreng krecek yang akan memanjakan lidah Anda:

**Bahan-bahan:**

– 1 ikat krecek, direndam hingga lunak
– 1/2 kg daging sapi, dipotong-potong
– 1 liter santan sedang
– 15 buah cabai rawit, diiris
– 10 buah cabai merah keriting, diiris
– 5 siung bawang merah, diiris
– 3 siung bawang putih, diiris
– 2 cm lengkuas, diiris tipis
– 2 cm jahe, diiris tipis
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai, digeprek
– 1 sdm gula merah, disisir
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdt garam
– Minyak goreng

**Langkah-langkah:**

1. Goreng krecek hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe hingga harum dan berwarna kecoklatan.
3. Masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting. Aduk rata dan tumis hingga cabai layu.
4. Tambahkan daging sapi dan aduk rata hingga daging berubah warna.
5. Tuang santan, daun salam, dan serai. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan krecek goreng, gula merah, gula pasir, dan garam.
7. Kecilkan api dan masak hingga kuah mengental dan meresap ke dalam krecek dan daging.
8. Koreksi rasa dan sajikan hangat-hangat.

**Tips:**

– Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan santan kelapa kental.
– Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan.
– Sambal goreng krecek dapat disajikan dengan nasi putih hangat, lontong, atau ketupat.
– Tambahkan petai atau jengkol untuk menambah cita rasa.

Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sambal goreng krecek khas Jawa ini!