Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang sudah terkenal kelezatannya. Sate Padang ini terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan lidi, lalu dibakar hingga matang.

Yang membuat sate Padang istimewa adalah kuahnya yang kental dan kaya rasa. Kuah sate Padang ini terbuat dari kaldu sapi, santan, dan berbagai bumbu rempah-rempah asli Indonesia.

**Bahan-bahan:**

Untuk membuat sate Padang, berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Daging sapi has dalam (boleh juga bagian sandung lamur atau sengek) sekitar 1 kg, potong-potong kecil
2. Minyak goreng untuk menumis
3. Bumbu halus:
* 8 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 5 cm jahe
* 2 cm kunyit
* 1 sdt ketumbar
* 1 sdt jinten
* 1 sdt minyak wijen
* 1 sdt lada hitam
4. Daun jeruk 1 lembar
5. Lengkuas 1 ruas, memarkan
6. Serai 1 batang, memarkan
7. Daun salam 1 lembar
8. Santan kental 300 ml
9. Air putih 500 ml
10. Garam secukupnya
11. Gula pasir secukupnya (opsional)

**Cara membuat:**

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi, aduk rata.
3. Tuang air, santan, garam, dan gula pasir (jika suka). Aduk kembali.
4. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental (sekitar 1-1,5 jam).
5. Tusuk daging dengan lidi sate, lalu bakar di atas bara api hingga matang.
6. Sajikan sate Padang dengan lontong atau nasi, kerupuk merah, acar, dan sambal hijau.