**Nostalgia Jajanan Pasar: Resep Cilok yang Gurih dan Kenyal**

Cilok, jajanan pasar yang selalu berhasil membangkitkan rasa nostalgia. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuat cilok sendiri di rumah dengan cita rasa yang gurih dan kenyal. Berikut resep lengkapnya:

**Bahan:**

* 200 gr tepung tapioka
* 8 sdm tepung terigu
* 2 butir telur
* 1 sdt penyedap rasa
* 1 sdt garam
* 200 ml air mendidih
* 1 batang daun bawang, iris halus
* 1 butir bawang merah, iris tipis
* 3 siung bawang putih, haluskan

**Langkah-langkah:**

1. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, telur, penyedap rasa, dan garam ke dalam wadah besar.
2. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan rata dan kalis.
3. Tambahkan daun bawang, bawang merah, dan bawang putih. Aduk rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
5. Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung, sekitar 15-20 menit.
6. Angkat dan tiriskan cilok.

**Bumbu Kuah:**

* 200 ml air
* 1 sdt kecap manis
* 1 sdt saus tiram
* 1 sdt saus tomat
* 1/2 sdt bubuk cabai
* 1/2 sdt garam
* 2 siung bawang putih, haluskan

**Cara Membuat Kuah:**

1. Campur semua bahan bumbu kuah dalam panci.
2. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan mengental.
3. Tuang kuah ke dalam wadah.

**Penyajian:**

Tata cilok dalam mangkuk dan siram dengan kuah. Beri taburan bawang goreng dan daun bawang jika suka.

**Tips:**

* Untuk mendapatkan cilok yang kenyal, gunakan tepung tapioka berkualitas baik.
* Jangan mengaduk adonan terlalu lama karena akan membuat cilok menjadi keras.
* Jika adonan terlalu encer, tambahkan tepung tapioka. Jika terlalu kental, tambahkan air.
* Cilok dapat disajikan dengan saus sambal, kecap, atau bumbu kacang sesuai selera.
* Simpan cilok dalam wadah kedap udara dan panaskan kembali saat akan disantap.

Selamat mencoba dan nikmati nostalgia jajanan pasar dengan cilok yang gurih dan kenyal buatan sendiri!