Bahan-bahan:

– 200 gram tepung terigu
– 1-2 sendok teh garam
– 1 sendok teh bawang putih bubuk
– 1 sendok teh merica hitam bubuk
– 2 butir telur
– 300 ml air
– 1/2 cangkir kubis parut
– 1/2 cangkir wortel parut
– 1/2 cangkir daun bawang cincang
– 1/2 cangkir jamur kuping cincang
– 1/2 cangkir udang kering cincang
– 2 sendok makan minyak wijen
– Saus okonomiyaki (bisa beli jadi atau buat sendiri)
– Mayones
– Bonito flakes (serutan ikan tuna kering)
– Aonori (bubuk rumput laut)

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, garam, bawang putih bubuk, dan merica hitam bubuk.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan air.
3. Perlahan tuangkan campuran telur dan air ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
4. Tambahkan kubis parut, wortel parut, daun bawang cincang, jamur kuping cincang, dan udang kering cincang ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak wijen dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
6. Tuang adonan ke dalam wajan dan ratakan. Masak selama 3-4 menit atau hingga permukaan bawah kecoklatan.
7. Balik okonomiyaki dan masak selama 3-4 menit lagi atau hingga permukaan atas kecoklatan.
8. Angkat okonomiyaki dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
9. Siram dengan saus okonomiyaki, mayones, dan taburi bonito flakes serta aonori.
10. Sajikan segera.