**Capcay, Hidangan Lezat bagi Pecinta Sayuran**
Capcay merupakan hidangan khas Indonesia yang terdiri dari berbagai macam sayuran yang dimasak dengan saus gurih. Olahan yang kaya akan serat dan nutrisi ini sangat cocok disantap sebagai menu makan siang atau makan malam.
Bagi pencinta sayuran, berikut adalah resep capcay ala Indonesia yang lezat:
**Bahan:**
– 200 gram wortel, potong korek api
– 200 gram buncis, potong serong
– 200 gram kembang kol, potong kuntum
– 150 gram kol, potong kotak
– 150 gram sawi putih, potong kasar
– 150 gram jamur kuping, rendam hingga lunak
– 50 gram tahu, potong dadu
– 3 batang bawang putih, cincang
– 2 batang bawang merah, cincang
– 2 cm lengkuas, geprek
– 3 lembar daun salam
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
– Minyak goreng untuk menumis
– Air secukupnya
**Langkah Pembuatan:**
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan lengkuas dan daun salam. Tumis kembali hingga layu.
3. Tambahkan wortel, buncis, kembang kol, kol, sawi putih, dan jamur kuping. Aduk rata.
4. Tuang air secukupnya hingga sayuran terendam. Bumbui dengan kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
5. Masukkan tahu. Aduk kembali dan masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa dan sajikan hangat bersama nasi atau nasi goreng.
**Tips:**
– Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan udang atau ayam suwir ke dalam capcay.
– Jika ingin membuat capcay yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dalam air.
– Capcay bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Hangatkan kembali sebelum disajikan.
Selamat mencoba resep capcay ala Indonesia yang lezat ini. Nikmati hidangan sayuran yang kaya akan manfaat kesehatan dan cita rasa yang menggugah selera.
